“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”，荔枝是一种非常美味的水果，尤其是刚采摘的荔枝。但是荔枝非常不容易保存，一日色变,二日香变,三日味变。干制的荔枝可以用来当零食、煲汤和入药，现在干荔枝市场需求也非常大。通常干荔枝的制作用热泵空气能烘干机来处理。
荔枝烘干一般有两种工艺，一种是直接将新鲜荔枝筛选清理后直接放入烤房的托盘内；另一种是烘干前进行高温杀青护色（95-100度热水），然后再进行烘干。后者荔枝干品相好，色泽艳丽，和烘干前颜色接近。
热泵空气能烘干机优点有：
1.烘干速度快，节能省电。比传统电加热节能40%。
2.烘干的过程干净卫生，满足成品的卫生要求。
3.烘干房采用热空气对流设计，烘干均匀。
4.智能化程度高，控温精准，设备技术成熟，寿命长。
